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近期，有媒体对市面上多款堪称“零添加”的酱油进行了测试，并在部分家具中检出重金属。其中，主打零添加意见的千禾酱油还被发现，其瓶身上醒计算“千禾0”并不是零添加的保文凭，而是企业注册的商标。这就好比破费者满心期待处所了一份海参炒饭，恶果只是炒饭的厨师名叫海参。
关于可能动摇品牌根底的质疑，企业第一时刻进行了恢复。然则，从握续升温的质疑声浪来看，破费者担忧的可能并不是这一份“海参炒饭”，而是局促今后餐馆皆雇用名叫海参、鲍鱼、龙虾的大厨来作念饭。当时，谁又能保证每次端上来的饭不会假借厨师的名字凑数？
商标法明确，带有诱拐性，容易使公众对商品的质地等特色或者产地产生误认的记号不得手脚商标使用，这是保险市集步骤和破费者职权的周折法律原则。要是商标里带有“有机”“绿色”“0糖”“零添加”等字样，破费者很容易误合计商品具有这些特色。此前，多家企业尝试注册“零添加”“0添加”商标皆莫得顺利。市集监管总局公布的《食物象征监督处理主义(征求意见稿)》也拟章程，关于食物中不含有或者未使用的物资，不得以“不添加”“零添加”“不含有”或肖似字样强调不含有或者未使用。
需要阐述的是，现在法律法例对零添加怎么界定、怎么标注尚未酿成定论。但此次风云已辅导关系企业，零添加只是时代和家具线的相反，而不是安全与否的象征，更不是按需订价的营销噱头。不管家具是否零添加，皆必须顺应食物安全关系轨范。企业不成只是依靠营销意见来招引破费者，而疏远了家具自身的质地和安全。
零添加是个很能收拢破费者热诚的营销意见。2022年，当同业因“科技与狠活”备受质疑时，千禾便凭借“0添加”标签脱颖而出，赶紧掀开市集，并带动通盘行业力推零添加。缺憾的是，两年多往日，老匹夫厨房里的油盐酱醋到底添加了啥没添加啥，也曾如故个问号。大家说得在理：零添加后头必须加上专指对象才挑升旨，就像说“无糖”得明确是无蔗糖如故无代糖。不然，零添加就只是一个磨蹭的意见，企业不错松驰解读，破费者却稀里糊涂。
这场风云看似无意，实则是调味品行业以至是通盘食物行业在过度营销零添加意见布景下一记晨夕会到来的回旋镖，代价不可谓不大。
风云终将往日，但留住的念念考不该消释。据了解，食物象征监督处理主义近期行将出台。期待该主义大要进一步范例食物象征，从监管端拨开添加剂疑团、摒除零添加猜疑，让破费者能愈加明晰地了解食物的真实情况，作出愈加理智的接受。
当破费者濒临琳琅满计算调味品时，接受的不仅是一瓶酱油、一瓶醋，更是一种科学、感性的气派：毋庸神化零添加，合计只须零添加的食物才是健康的、安全的；也别魔鬼化添加剂，将扫数的添加剂皆视为激流猛兽。而想要确切平息调味瓶里的风云，还需要调味品企业从坐褥端作念起，少一些噱头，多一些诚挚，让每一瓶酱油、每一勺调味品皆能承载起健康的同意。(本文着手：经济日报 作家：佘 颖)
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